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鲜人参炖鸡汤
材料：鲜人参约30克、土鸡一只约1500克、葱白、生姜、枸杞、 红枣、盐
做法：
1、准备砂锅一个洗净，葱白切成小段，生姜切片;
2、把整只鸡洗净，锅里放几片生姜片冷水下锅先焯水，中火，这样有取到去油去腥的效果，要煮透，后面炖出来的汤才会清澈明亮;
3、过好水的鸡肉用冷水清洗干净;
4、把鸡肉先放进准备好的砂锅里，再放入洗净的鲜人参，姜片和红枣(这个时候枸杞随个人喜好，可放也可等到鸡肉快炖好再放);
5、放好所有食材后加满清水，盖上锅盖大火煮开，再改至中火慢炖两小时;
6、最后鸡汤炖好放入少量食盐即可。
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鲜人参炖鸽子
材料：鸽子1只、人参1根、盐1勺、姜1块、清水适量
做法：
1、锅里放水烧开，放入锅里过一下过出血水，捞出;
2、砂锅里重新放水，放入鸽子，姜;
3、盖盖炖煮上一个小时左右，放入鲜人参，继续炖煮30分钟左右;
4、炖煮至鸽子软烂，鲜人参出味关火，放入盐调味即可。
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鲜人参排骨汤
材料;新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克
做法：
1、加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开;
2、文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
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鲜人参瘦肉汤
材料：猪瘦肉100克、鲜人参15克或干参5克、桂圆肉10克、盐适量
做法：
1、将人参、桂圆洗净，人参切片;
2、猪瘦肉洗净，切片。将所有材料入锅，加水以慢火煮1小时，下盐调味即可。
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