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维生素C不是吃越多越好
维生素C并非多多益善。一般成年人每日建议摄取量为100毫克～2000毫克，维生素C属于水溶性维生素，身体无法吸收的还是会随着尿液排出体外，单次摄取100毫克～200毫克，吸收率最好;研究显示，一旦摄取量超过1000毫克，吸收率可能仅剩5成。
另外，还要特别提醒，若长期摄取超过2000毫克以上的维生素C补充剂，恐对身体造成负面影响。
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维生素吃过量的风险
1、腹泻
维生素C属于酸性物质，过量服用会刺激胃壁、肠道黏膜组织，造成胃部不适、腹泻等情况。
2、增加结石风险
维生素C代谢后的产物为草酸，若过量服用，草酸与体内钙质结合，就容易形成结石。营养师表示，一般从蔬果摄取的维生素C，通常不会有过量的问题，身体也能自动代谢草酸。但要小心，若长期摄取4000毫克以上高剂量维生素C，且没有补充足量的水分，或是家族都属于易结石体质，就可能增加结石风险。
3、戒断症状
若将维生素C当保养品卯起来吃，长期高剂量补充会改变体内调节维生素C的机制，使身体吸收率增加，反而需要比一般人更多剂量，才能维持正常生理功能。
而适应了高剂量浓度的身体，减少摄取量之后还会产生戒断反应，出现维生素C缺乏，如牙龈肿胀、出血、皮肤出现紫斑、瘀青等坏血病症状。建议想要戒掉服用高剂量维生素C补充剂的民众，以递减的方式减少使用量，较能缓解戒断反应。
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