泡菜+猪肉+起司
因为起司所含的营养，有助降血压的作用，与泡菜的配搭可以补足泡菜所缺少的营养。再加上猪肉含有丰富维生素B1，泡菜所含的大蒜素，可提高维生素B1的吸收率，可助消除人体疲劳。
起司泡菜猪肉蛋卷
材料：70克猪瘦肉片、35克韩国泡菜、1片低脂起司片、1颗蛋、1匙泡菜汁。
做法：
1、先将猪肉片和泡菜、泡菜汁拌匀后放置30 分钟，并将蛋打成蛋液备用。
2、30分钟后用少许油热锅，并倒入泡菜猪肉炒熟。
3、接着制作蛋皮，一样倒入少许油热锅，倒入打散的蛋液摊平后关火。
4、再铺上泡菜猪肉馅，最后盖上起司片。
5、最后用锅铲将蛋皮对折包住内馅后，盖上锅盖闷30 秒即可完成。
泡菜+海苔
海苔属于水溶性膳食纤维，而泡菜为非水溶性膳食纤维，两者组合可成为肠道乳酸菌的饵食，具有活化肠道作用。
韩式泡菜海苔烧
所需材料：3片韩式大海苔、200克韩式泡菜、200克草虾仁、200克双色起士条、1大匙姜末、3大匙脆酥粉、5克白芝麻、1/2颗去皮苹果丁、1碗综合生菜、1大匙韩式辣酱、1大匙芝麻酱、1大匙美乃滋、1大匙米酒、1大匙。
做法：
1、用1大匙香油热锅，并将姜末炒香，倒入切丁草虾仁，再加入白胡椒粉和米酒拌炒均匀。
2、将泡菜拧干后切细，再和起士条、苹果丁、及炒好草虾丁一起拌匀变成馅料。
3、使用脆酥粉加上白芝麻，加入50毫升的水搅拌成粉浆。
4、热一锅约150 度的油锅，将海苔片对切，边缘涂上适量粉浆，铺上馅料后对折，再均匀裹上粉浆放入锅油炸，炸至金黄酥脆状，即可捞起沥油。
5、用韩式辣酱、芝麻酱1大匙、美乃滋装入塑胶袋中拌匀，即为韩式沙拉酱。
6、最后用综合生菜铺盘，淋上韩式沙拉酱，再摆上炸好的泡菜海苔烧即可完成。
泡菜+纳豆
纳豆中的纳豆激酶可助溶解血栓，有预防心肌梗塞、脑中风、动脉硬化等的作用，而且泡菜中的大蒜素也有预防血栓产生的作用，两者一起吃作用可加乘。
纳豆泡菜蛋包饭
所需材料：1小碗去皮鸡肉丁、1盒纳豆、1碗白饭、50克泡菜、2颗蛋、少许蒜末、酱油。
做法：
1、将少许料理油倒入锅内，爆香蒜末，炒到金黄色后倒入酱油调味。
2、再加入鸡丁炒熟后，加入泡菜、纳豆、白饭，继续拌炒均匀后放置碗中备用，并倒扣在盘子上。
3、将2颗蛋打成蛋液，倒入平底锅煎成滑蛋。
4、把碗移开后，把煎好的滑蛋铺在炒好的饭上即可完成。
