三伏天吃什么菜开胃 开胃食谱推荐

山药排骨汤

材料：山药300克、排骨350克，葱花少许。

做法：将所有食材洗净,排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝;放适量的水在锅内焖煮排骨,待水开后,放入切好的山药;焖煮大概20分钟后,汤色变白,香味飘散,加入适量的盐和葱花即可。

功效 ：补血益气、滋阴养脾。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜一根、鸡蛋一颗。

做法：将苦瓜洗净，切片状，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花;锅内放入适量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时,再加入蛋花，再翻炒两分钟加入适量的盐和味精即可。

功效：清热祛暑、缓解疲劳。