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番茄的最佳搭配
1、番茄+虾子 虾子的蛋白质高出鱼、蛋、奶几倍到几十倍，和鸡蛋、番茄一起炒，不但色香味俱全，营养丰富还具有健脾开胃的功效。
2、番茄+牛肉红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
3、番茄+马铃薯 番茄和马铃薯都富含钾，可以促进钠排出体外，从而达到利尿、降血压、消除水肿的效果，对高血压有一定的辅助治疗作用。
4、番茄+茄子茄子容易吸油，但搭配番茄一起煮就很不一样了。不仅营养加倍，还能避免茄子太过油腻并减少番茄的酸味，味美色香，非常下饭。
5、番茄+白花椰菜 番茄健胃消食、养阴生津，而白花椰菜富含钾、钙、硒等矿物质以及叶酸、纤维素，两者结合便成了一道开胃佳餚，相当适合中老年人食用，常吃有助消化、增进食慾和防治便秘的食疗效果。
6、番茄+酪梨番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。别称“天然黄油”的酪梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，酪梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。
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常见出现四种错误的吃法
1.长久加热烹调番茄 长久加热烹调后会失去原有的营养与味道，对身体无益。
2.空腹的时候吃番茄 番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3.吃未成熟的番茄 青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
4.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃番茄 番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶塬以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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