冬季蔬菜食谱大全

清炒藕片

原料：鲜藕，红椒，葱，姜，白醋，盐，食用油

步骤：

1、鲜藕刮皮洗净，切片，

2、红椒，葱，姜切片，

3、锅中加油，烧热，加红椒，姜片，爆香，

4、放入藕片，加少许白醋，翻炒，

5、藕片炒断生后，加入盐调味，

6、当藕片炒到通透的时候，起锅，洒上葱花即可

萝卜肉圆汤

原料：白萝卜，肉馅，葱花，白胡椒粉，盐，淀粉，鸡精

步骤：

1、肉馅中加入葱花，白胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀

2、白萝卜洗净，切块，

3、锅内放水，放入萝卜块，煮开，

4、煮开后，改小火，将肉馅攒成肉圆放入锅中，

5、大火至肉圆煮熟，

6、加盐，鸡精调味，出锅。

醋溜白菜

材料：大白菜，醋，生抽，盐，鸡精，白糖，干辣椒，姜，食用油

步骤：

1、白菜洗净切片，干辣椒，姜切丝，

2、将醋，生抽，盐，白糖，鸡精勾兑成酱汁，

3、锅烧热，放油，加入干辣椒，姜丝爆香，

4、先放入白菜梗炒一会儿，再放入白菜叶，翻炒一会儿，

5、加入酱汁，炒至白菜变软即可。

菠菜炒鸡蛋

原料：菠菜，鸡蛋，蒜米，盐，鸡精，食用油

步骤：

1、菠菜洗净，过水焯一下，

2、鸡蛋打散，加少许盐

3、油锅烧热，倒入油，放入鸡蛋炒熟，

4、锅内放入蒜米爆香，放入菠菜翻炒，

5、菠菜炒软后，加盐，翻炒一下，

6、加入鸡蛋，鸡精，炒匀即可。