1
白扁豆煮薏米
材料：薏米200g、南瓜100g、白扁豆50g，
做法：
1将白扁豆择去杂质，与薏米分别淘洗干净，加入冷水泡透，南瓜去皮挖瓤切成小丁，白扁豆入清水锅中烧开;
2、放入薏米搅匀，烧开，煮至薏米八分熟;
3、放入南瓜丁搅匀烧开，煮至薏米熟烂、粥汁浓稠即可。
2
白扁豆瘦肉汤
材料：白扁豆一百克，陈皮20克，猪瘦肉400克，食用盐和生姜适量。
做法：
1、把准备好的猪肉，洗净以后切成片状，生姜也切片，陈皮掰成小块，再把扁豆用清水淘洗干净;
2、把所有的食材一起入锅，加入清水，用大火烧开以后，再用小火慢慢煲至两个小时以后加食用盐调味;
3、再煲至十几分钟就能关火降温，以后可以直接取出食用。
3
白扁豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、白扁豆75g、香菜20g、连须葱白3段、生姜30g(带皮煲汤)、盐适量、陈皮15g。
做法：
1、鲫鱼清理干净，洗净，备用;白扁豆提前用清水浸泡过夜，或可用冰箱冷藏过夜，备用;
2、用小火将鲫鱼稍煎至两面微黄;
3、将白扁豆、香菜、葱段、生姜、陈皮、食盐等一起放入汤煲中，武火煮沸，小火继续煲约1小时，调味即食。
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