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杂蔬小炒
食材：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、彩椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。
做法：
1、准备好材料。
2、胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片。
3、菜花、西兰花洗净切小朵。
4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。
5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。
6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。
7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。
8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀;
9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
2
炒三丝
食材：藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油
做法：
1、将红萝卜，莴笋，藕分别切成丝;烧锅水，加入盐和几滴油;
2、水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;
3、将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒;
4、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;
5、翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘，上面撒些小葱末。
3
芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、彩椒、生抽、盐
做法：
1、芹菜洗干净，切段，水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的，香干切段;
2、葱花、彩椒先炝锅，先炒香干，后放芹菜，加一点酱油提提味(以炒完之后看不出酱油色为准)，然后放盐起锅。
4
素炒瓜片
做法：
1、将西葫芦刮去外皮，切成薄片。
2、虾皮淘洗干净备用。
3、炒勺放火上，倒入植物油。
4、再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。
5、瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。
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