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秘制陈皮鸡翅
原料：鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。
做法：
1、鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;
2、锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。
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陈皮酿牛腩
原料：牛腩肉500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。
做法：
1、陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;
2、锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;
3、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;
4、一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;
5、转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。
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陈皮红烧肉
原料：五花肉、陈皮、冰糖、老抽、料酒、干山楂片、姜、葱
做法：
1、五花肉切块洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，煮3分钟后捞出，沥干水分。
2、另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入过水后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来。
3、加入500毫升左右淹没五花肉的料酒，等大火烧滚后，放入干山楂片、陈皮片。老抽上色，之后将锅里的材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮。
4、焖煮1小时以后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火。
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