枸杞排骨汤
原料:猪排骨(大排)500克、枸杞子25克,生地黄15克、小葱10克、盐5克、酱油10克、味精1克
做法:
1、枸杞子捣细
2、猪排骨洗净捶破剁细备用
3、先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣
4、再将猪排骨放入砂锅,共煨炖至肉烂熟
5、加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成
枸杞香菇红枣乌鸡汤
原料:乌骨鸡1只、香菇8朵、红枣8个、枸杞适量、花椒、料酒、姜片、盐
做法:
1.将乌鸡洗净后,斩成小块,准备一锅水,烧开后放入少量花椒,再放入乌鸡
2.烧开后撇去浮沫,捞起后,冲洗干净,沥干备用
3.将乌鸡放入砂锅内,加入姜片、红枣、香菇、适量的枸杞
4.加入开水,没过乌鸡,喜欢喝汤的就加满
5.倒入适量的料酒去腥,大火煮开后转小火焖
6.小火煲1.5小时,中途水不够可添加,最后加入适量的盐即可
枸杞瑶柱栗米羮
原料:瑶柱 15g、枸杞 5g、鲜玉米 1根、鸡蛋 1个、玉米淀粉 10g、盐 2g、清水 580g
做法:
1、瑶柱用清水慢慢浸泡开,饱吸水分后肉质由硬回软。
2、鲜玉米用刀先撬开一排,然后用手沿着缺口把玉米粒剥出。再细细切碎。
3、泡软的瑶柱撕成细丝。
4、磕一个鲜鸡蛋,用筷子打匀。
5、汤锅倒入500g左右清水,大火烧开。
6、水开后倒入玉米丁和瑶柱丝。转中火煮约15分钟。
7、把10g玉米淀粉和80g清水勾兑均匀。作为芡汁,淀粉水可以让汤汁收浓,口感更加顺滑。
8、倒入煮好的玉米羹中。再次煮开后,拌入蛋液,继续煮2分钟。
9、关火后,调入枸杞和盐。
枸杞烧鲫鱼
原料:鲫鱼1条, 枸杞20g,豆油,老姜,葱,蒜,胡椒面,盐、味精适量。
做法:
1、将锅烧热,把去内脏去鳞洗净的鲫鱼下锅烧到焦黄,
2、然后加上葱,老姜,蒜,胡椒面和水,盖上锅盖稍微焖一会儿。
3、然后把枸杞放进去再烧10分钟左右,最后加入味精即可。