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虾仁鸭血豆腐
原料:鸭血100克,豆腐、虾仁各50克,植物油、姜片、盐各适量。
做法:
1.鸭血永水备用;豆腐切块;虾仁洗净。
2.油锅烧热,爆香姜片,加入适量水煮开,加入鸭血、豆腐、虾仁煮开。
3.加盐调味即可。
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竹荪老鸭汤
原料:鸭子半只,竹荪30克,姜片、盐、黄彩椒丝各适量。
做法:
1.竹荪剪去根部,用温水浸泡后捞出;鸭子洗净,剁块放入锅中,加适量水烧开,撇去浮沫捞出。
2.将鸭块、姜片放入汤煲中,再加入清水没过鸭块,小火炖1小时后,加入竹荪继续炖20分钟。
3.加盐调味,放上黄彩椒丝点缀即可。
功效:竹荪也是菌类,有抗癌、提高免疫力的功能,与鸭肉结合,不光味道鲜美,滋补效果也更佳。
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