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菱角饭
食材:生菱角20个、干香菇4朵、肉、洋葱1/4个、虾米1大匙、糯米2杯、水、麻油2大匙、蚝油2大匙、糖1/2大匙
做法:
1、将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3~4小时。香菇洗净泡软,沥干后切丁,虾米洗净,洋葱切丁备用
2、菱角洗净,每个切2~3段
3、将平底锅预热,加入麻油,依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉,翻炒至半熟后,加入其他的调味料,煮至汤汁收干即可熄火盛起
4、将[材料加入糯米中,稍微拌一下,再放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让菱角饭焖15分钟左右,打开后,将饭轻轻搅拌均匀即可食用
2
菱角糖水
食材:菱角、小苏打粉、白糖、水。
做法:
1、首先用水将菱角煮熟,这时候在水里加入适量小苏打粉,更方便去皮。
2、煮熟去皮后,再取适量水将菱角彻底煮熟。
3、加入适量白糖即可出锅。
3
菱粉糕
食材:菱角、糯米粉、白糖。
做法:
1、将菱角去壳,晾干研成细末,然后和糯米粉,加上适量的白糖。
2、入笼屉,用旺火蒸熟,取出切块即可。
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