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虫草花猪蹄汤
材料:虫草花60克,猪蹄500克,精盐少许。
做法:
1、猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。
2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。
3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。加入清汤。
4、加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
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苹果鲫鱼汤
材料:苹果250克,鲫鱼300克,枣(干)20克,姜5克,植物油10克,盐3克。
做法:
1、生鱼刮去鳞,去腮,用清水洗净,沥水。
2、苹果洗净去皮,去心,切件。
3、红枣去核洗净。
4、锅烧热加油,放入姜、鱼,煎至鱼身成微黄色。
5、把适量清水用锅内煲滚,放入全部材料煲滚,再慢火煲2小时,下盐调味即可。
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