药膳羊肉汤 冬季进补的养生暖汤

药膳羊肉汤 冬季进补的养生暖汤

简介
羊肉是冬季里一道必不可少的养生食材,对于胃寒体质者来说可以在吃羊肉的时候搭配一些中药来进补,下面一起来学习一下这道药膳羊肉汤的做法。
主料
  • 带皮羊腩500g
  • 老姜150g
  • 冻豆腐数块
  • 高丽菜半颗
  • 鸿喜菇少许
  • 杏鲍菇少许
  • 粉丝少许
  • 葱段少许
  • 当归1钱
  • 川芎少许
  • 桂枝少许
  • 党参少许
  • 红枣5颗
  • 枸杞少许
辅料
  • 黑麻油少许
  • 辣豆瓣酱少许
  • 米酒500c.c
制作步骤
  • 1. 带皮羊腩切块、老姜洗净切片备用;
  • 2. 起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香
  • 3. 放入羊腩拌炒15分鐘,加入辣豆瓣酱、米酒、除红枣、枸杞外的中药材和水400c.c.后,小火加盖炖煮2.5小时
  • 4. 加入红枣、枸杞、冻豆腐、高丽菜、鸿喜菇、杏鲍菇、粉丝等食材滚煮15分鐘,起锅前再加葱段提味即可。
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