做法一
原料：糯米120克、腊肉适量、火腿1根、酱油1勺、食盐1勺、十三香1勺、葱2根
做法：
1、在鸡蛋的一头敲一个小洞，去蛋白留蛋黄;
2、糯米加水泡5个小时;
3、将腊肉切成丁，然后将别的调料都切好备用;(个人喜欢吃腊肉，不喜欢吃腊肉的话可以加别的肉)
4、泡好的糯米去水，加入食盐，酱油;
5、将所有的配料跟糯米放在一起搅拌腌制5分钟;
6、用勺子将糯米放进蛋中;
7、放入蒸锅蒸半小时即可，出锅，好看又好吃。
做法二
原料：糯米120克、土鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱1根、酱油1勺、五香粉1小勺、火腿10克
做法：
1、糯米120克，洗干净浸泡二小时，捞出滤干水;
2、滤干水的糯米，放盐、油、酱油、五香粉拌均，腌制五分钟，把火腿切米粒大小，葱切碎，一起加入拌均;
3、土鸡蛋清洗外壳干净，用厨房食用纸擦干净水分;
4、鸡蛋从一头比较尖的地方敲开一个小洞，把蛋清倒出，蛋黄留在蛋壳内;
5、把调制好的糯米放入蛋内，可以侧着一边用勺子放入糯米，然后把蛋黄移入到中心位置，再继续放糯米进去，装入九成满即可;
6、把装好糯米的鸡蛋，用粽叶包裹起来，开口的一端朝向;
7、蒸锅倒入适量的清水，隔水放入鸡蛋，蒸约45分钟。
做法三
原料：鸡蛋适量、五花肉适量、糯米适量、老抽少量、土豆半个、盐少量、玉米粒少量、生抽少量
做法：
1、糯米根据自己的用量选择(准备蒸多少个蛋)，提前浸泡5个小时以上;
2、玉米粒少量，其实再放香菇丁也可以;
3、土豆切丁，五花肉用盐、料酒、生抽，老抽腌渍半小时左右;
4、将这些食材放在一起，再加入盐，老抽(为了上色)、生抽、食用油!浸泡大概5分钟左右;
5、在鸡蛋的小头敲出小孔，力度要轻不要敲破了。蛋清分离，只留有蛋黄在壳内;
6、将混合后的食材灌在鸡蛋内，记得：不要灌的太满，蒸熟的糯米会膨胀占据空间;
7、接着放入蒸锅，或电饭锅，蒸40分钟左右即可。
