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山药鸡汤
材料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克
做法：
1.山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。
2.锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。
3.锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。
2
归芪鸡汤
材料：一钱当归，两钱黄芪，两只鸡腿。
做法：
1.把清洗干净的鸡腿切块放入适量清水中，大火煮沸。
2.然后加黄芪煮到八成熟，放入当归，再煮十分钟，放入适量食盐调味后即可饮用。
3
葛根炖鸡
做法：
1.葛根削去皮，用水洗净，再切成片。
2.母鸡洗净，剁块
3.锅中放水烧沸，把剁块的鸡肉焯水一下。
4.焯好水的鸡肉放入沙锅中，加适量水，放入陈皮、姜、葛根。
5.大火烧沸，小火炖1小时左右到材料熟烂。
6.最后放盐、味精，依个人口味咸淡调料即成。
4
花胶乌鸡汤
材料：二十克花胶，半只乌鸡，香菇、生姜、料酒和精盐适量。
做法：
1.先将花胶放清水内泡十二个小时，然后把泡过的花胶放入装有清水的锅内大火煮开，可在水中放入姜片，大约二十分钟后将花胶捞出放入冷水过一下。用温水泡好香菇备用。
2.把清洗干净的乌鸡切成块状，放入烧开的水中，等水再次煮沸后放入适量料酒再烧开，然后把乌鸡块捞出，用冷水清洗。
3.最后把花胶、香菇、乌鸡、姜片一起放入清水锅内用大火炖两至三个小时，即可饮用。
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