茄汁蛋皮馒头片带有软软的番茄味，给馒头变个样，茄汁蛋皮馒头片做法很简单，下面来看看茄汁蛋皮馒头片的做法吧。
茄汁蛋皮馒头片
食材
冷冻馒头2个、番茄1个、鸡蛋1个、油少许
标签
手指食物、不爱吃蛋、不爱主食、中式面食、12m+
难度
★★★
1、冷冻的馒头2个，表面抹一层水，上蒸锅蒸熟。
2、蒸馒头的时候把番茄在水里烫一下。
3、去皮后剁成泥。
4、鸡蛋取蛋黄打散。
5、此时馒头应该热了，取出切成一厘米的厚片。
6、锅里放少量油抹开，先不开火。
7、夹馒头片在蛋液里滚动，沾满蛋液。
8、全部放入锅里后开小火慢慢煎至两面金黄色。
9、锅里另倒一些油，放入番茄泥炒至稍变浓稠。
10、淋到馒头片上就可以吃了。
小贴士
1、冷冻馒头重新蒸时表面抹层水，蒸后表皮就不太硬。
2、切片可以给宝宝当手指食物，当然也可以切成丁。
3、等茄汁慢慢被馒头吸收后，滋味会更棒。
食谱点评
直接吃馒头觉得腻味了，可以试试这个方法，让馒头有一些改变。同样的方法也可以用来处理发糕。
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