婴儿辅食制作技巧 新手妈咪也能从容应对

善用合适的工具

副食品很多食材都要切碎，或打泥，因此可以多利用切碎盒、搅拌棒，加速制作的时间。

利用食材特性，缩短加热等待时间

事先切丁再汆烫，可以比整颗蒸熟或煮熟的时间快。以马铃薯来说，一颗蒸熟需要十至十五分鐘，如果切丁再蒸或煮，则有效节省2 / 3 时间。

从大人饮食中挪用

从制作日常料理裡，挪一小份量来做副食品。例如今天牛肉咖哩，那可以先煮洋葱、红萝蔔、苹果高汤，挪一部分高汤做副食汤底，挪牛肉、洋葱、红萝蔔、苹果做材料，大人版加咖哩块熬煮适当浓稠度，然后宝宝版的再加浓粥、切碎的绿蔬，就是快速现煮的副食品，多做一份，还可以冷藏保存当做隔天宝宝的午餐。

善用冰箱的冷冻室，事先冷冻保存食材

将新鲜的食材处理后，切成适当大小分装冷冻，像是洗净的生米、切碎的肉泥、新鲜鱼片、削皮切丁的根茎类、切碎的花椰菜及高丽菜，甚至某些水果，都可以这么做，能保存一到两周。另外，解冻后的食材必须用完不能再次冷冻。

制作一周内使用的安全营养冰砖

可以准备各种口味的高汤冰砖，浓粥冰砖，这样需要马上煮副食品时，可以取几块加肉加菜一起煮熟，迅速出餐。

善用天然调味料

没时间熬高汤的，也可以多利用香菇、虾米、昆布、柴鱼等等所磨成的粉片，加入料理中，让副食品味道更有风味。