做法一
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
做法二
材料：藕1节、糯米1把、枣(干)1把、冰糖适量、水淀粉适量、红糖适量、桂花蜜适量
做法：
1、把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段;
2、糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满;
3、全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧;
4、装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟;
5、加入红枣，冰糖和红糖，转小火;
6、煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);
7、待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。
做法三
材料：藕1节，桂花酒酿300克，糯米100克调味料桂花糖5大匙，冰块适量
做法
1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右，入锅中煮成糯米饭备用。
2、锅中水烧热，将藕入水煮熟;煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉，填入藕孔中。
3、甜酒酿煮沸加入桂花糖，将藕下糖汁中烧至入味后盛出，用冰块冷藏后切片食用。
做法四
材料：莲藕800克，糯米200克，荷叶20克，白砂糖100克，糖桂花40克
做法：
1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时;
2、藕洗干净，按节断开;
3、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢;
4、锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;
5、覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;
6、取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中;
7、锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;
8、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;
9、糖纸浇在糯米上即成。
