简介

葱煎蛋是我们日常生活中再熟悉不过的一道料理了，除了传统的做法之外也可以加一些高淀粉的土豆条来增加口感，这样变成了一道完美的早餐煎饼啦！

主料

• 马铃薯两颗
• 鸡蛋两颗
• 葱适量

制作步骤

• 1. 马铃薯切条状或细丝(越细煎起来越快)；
• 2. 锅中放点油，放入马铃薯香煎；
• 3. 打两颗蛋到碗裡(碗大一点，待会儿葱加下去比较好搅拌)；
• 4. 葱切成细末；
• 5. 将葱放到碗中和鸡蛋搅拌均匀(可以斟酌加点盐巴)；
• 6. 马铃薯香煎至金黄色即可；
• 7. 将蛋液倒入锅中(覆盖在马铃薯上)；
• 8. 香煎一会儿后翻面煎至金黄即可出锅。