今日安利一道营养全能的宝宝早餐紫薯寿司，宝妈知道紫薯寿司怎么做好吃吗？下面来看看紫薯寿司的具体做法。
中国居民膳食指南建议，每人平均每天摄入12种以上食物。主要是为了让大家食材多样化，营养更均衡。但是，很多人说，太难做到。
实际上，学会营养搭配后，一点也不难。
我们家的营养早餐每天至少5－8种以上的食材。像这道紫薯寿司，我搭配了8种食材，主食用了大米和糯米，还有富含花青素和膳食纤维的紫薯，既做到了粗细搭配，还能提高机体免疫力和防治便秘；另外还搭配了补铁补钙的自制海苔肉松，富含蛋白质的鸡蛋，补铁补锌的火腿肠，以及富含维生素的黄瓜和胡萝卜。
中国膳食宝塔上推荐的谷物、薯类、肉类、蔬菜，水果类，几乎都有了，营养非常全面。如果再搭配牛奶和水果一起食用，光是这份早餐就能把中国居民膳食指南中推荐的食材品种吃全了。
这种营养早餐，宝宝吃一份，能顶别人吃十份。
? 紫薯寿司
①补铁补钙：海苔肉松和自制火腿肠可以补铁又补锌；
②补充维生素：黄瓜和胡萝卜可以补充维生素，及矿物质，像黄瓜富含钾，胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，能促进婴幼儿的生长发育和视觉发育；
③粗细搭配：紫薯属于粗粮，跟大米粗细搭配，可以弥补大米中B族维生素，矿物质的不足，还可以预防便秘；
烹饪指南参考月龄：18M+；
烹饪方式：蒸
食用搭配：建议搭配牛奶，水果一起作为营养早餐食用，或者单独作为营养点心；
食材建议：优先推荐自制海苔肉松和自制火腿肠；
储存方式：建议新鲜食用，一次做好，全家吃；
注意事项：①未出牙的宝宝不合适，至少要4~6颗牙以上的宝宝比较合适；对本文食材过敏者，慎食；
? 食材参考量 ?
食材/营养分析
食物名称/数量
大米/100g
糯 米/10g
紫薯/1个
鸡蛋/1~2个
黄瓜/半根
胡萝卜/半根
自制火腿肠/1根
自制海苔肉松/适量
寿司醋/适量
? 制作步骤?PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
1、将大米+少量糯米清洗一遍后，浸泡10分钟再煮成米饭；PS：可以加点杂粮，小米或藜麦~
2、将紫薯去皮，切块，用蒸锅蒸熟，或煮米饭时用电饭煲一起蒸熟；
3、蒸熟的紫薯，根据自己的口味喜好，加一两勺寿司醋和牛奶，一起打成紫薯泥；PS：寿司醋不放也可以~
4、将煮好的米饭盛出，稍微凉温，紫薯泥和米饭准备好了；
5、将紫薯泥和米饭一起混合搅拌均匀，可以加一两勺亚麻籽油或核桃油；PS：如果家里还有海苔粉或虾皮粉也可以加一点，鲜香又营养；
6、准备配菜，两个鸡蛋；
7、热锅，洒油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼，再剪成条状；
8、将火腿肠和胡萝卜切条状，用煎鸡蛋剩下的余油两面煎熟；PS：优先推荐自制火腿肠，我以前做的吃完了就用超市火腿肠代替了；
9、将全部配菜都准备好，火腿肠、黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，还有海苔肉松等；PS：还可以根据自己喜好，增减一些食材；PS：自制海苔肉松的方法戳它
10、将寿司海苔平铺在竹帘上，在海苔上平铺一层紫薯米饭，再加两勺海苔肉松，最后加上配菜火腿肠、黄瓜条、鸡蛋条，胡萝卜条等；
11、用寿司竹帘卷成圆条状，记得尽量压紧一些，切出的形状才不会松散；
12、用寿司刀沾点水，这样切寿司时不易粘刀；
13、将紫薯寿司卷切成小段，可以搭配牛奶和水果，超级丰富营养的早餐就出炉了！
