紫薯薄饼 口感酥脆的自制小饼干

紫薯薄饼 口感酥脆的自制小饼干

简介
紫薯鲜艳的紫色用来加工成各种美味的小点心不仅颜值高,而且吃起来也非常的香甜,接下来一起来看一下这道紫薯薄饼的做法。
主料
  • 无盐奶油60g
  • 鸡蛋半颗
  • 糖粉50g
  • 0.5g
  • 低筋面粉120g
  • 紫薯粉50g
制作步骤
  • 1. 室温软化的无奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状;
  • 2. 分3次加入蛋液搅拌,每加入一次都要拌匀再接着加;
  • 3. 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀成团;
  • 4. 再取烘焙纸(或揉面垫)垫底,铺上保鲜膜,用桿面棍桿平约0.2公分厚度;
  • 5. 选用压模模型压出饼干形状做裁切;
  • 6. 将压好的饼干面团平铺在烤盘上,烤箱预热175度
  • 7. 涂上少许水,在洒上紫薯粉于表面,用竹签在饼乾戳些孔洞放置烤箱上层;
  • 8. 上下火175度烤10分钟,烤好后立刻取出,摆在烤架上待凉变硬脆即可。
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