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白果腐竹粥
材料:大米、白果、腐竹、食盐、水
做法:
1、干腐竹预先用水泡开,切成小段;
2、白果用热水泡后,剥壳去皮,我买的包装白果,直接洗净;
3、煲粥的米有讲究,一般用珍珠米,我们也叫肥仔米,或用东北米,洗净,加少量油、盐和适量清水浸泡半小时;
4、将米连泡米水、腐竹与白果一起放入煲内,加适量清水,煮沸后慢煲2小时;
5、加少许盐调味即可。
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白果小米粥
材料:小米100克、白果30克、冰糖适量、水适量
做法:
1、小米淘洗干净,然后倒入电饭锅中,加入适量水,选取1小时粥/汤键;
2、将白果去壳去衣,然后倒入电饭煲中,加入适量冰糖,继续煮;
3、煮至小米粥浓稠即可。
小贴士:
白果衣不太容易去除,可在温水中浸泡几分钟。
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