韭黄和韭菜有什么区别 宝宝吃韭黄食谱推荐

04-24阅读:338大字

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韭菜与韭黄都是市场上常见的蔬菜,二者虽同出一根,但却有着本质的区别。下面,就让我们一起来看看韭黄和韭菜有什么区别?宝宝吃韭黄食谱推荐!
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人群禁忌不同

韭菜属阳性食物,吃多了,易上火,不能常吃,特别是体热之人更要少吃,而韭黄则没有太多的禁忌人群。

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菜价不同

韭菜是市场价格要比韭黄便宜,这是因为韭黄生长环境的特殊性。

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宝宝吃韭黄推荐食谱

韭黄炒蛋

1、食材:

鸡蛋五个,韭黄150克,精一小匙。

2、做法:

(1)鸡蛋打散,韭芽洗净切段,加入精盐拌和。

(2)取一盘子,淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭芽,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。

韭黄炒肉丝

1、食材:

韭黄200克、猪肉100克、蒜、韭黄炒肉丝头3瓣、青辣椒1只、盐1/6汤匙、鸡蛋清1只、料酒1/2汤匙、油5汤匙、盐1/5汤匙、鸡粉1/2汤匙、料酒1/2汤匙、芝麻油1汤匙。

2、做法:

(1)猪肉洗净切成丝,加1/6汤匙盐、1/2汤匙料酒和1只鸡蛋清拌匀腌制15分钟。

(2)韭黄洗净切段,将韭黄头跟韭黄尾分开;青辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。

(3)锅内烧热2汤匙油,放入腌好的肉丝炒散,洒入1汤匙清水炒至肉色发白,便可捞起待用。

(4)添3汤匙油下锅,爆香蒜蓉和辣椒丝,倒入韭黄头炒30秒,再放入肉丝和韭黄尾,快炒至韭黄变软。

(5)加1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙料酒和1汤匙芝麻油翻炒均匀,即可上桌。

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