家常肉丸怎么做好吃？强力补铁小丸子

家常肉丸

食材

猪里脊肉50克、鸡肝40克、蛋清1个、香葱25克、姜25克、淀粉10克

标签

改善贫血、补锌开胃、不爱吃肉、原料配料、8m+

难度

★★

1、准备食材。

2、葱姜煮水，慢慢放入鸡肝去腥。

3、将去好腥的鸡肝捞出放入绞肉器，与猪里脊肉、蛋清、淀粉一起绞碎。

4、碎至泥状并搅拌均匀。

5、戴上一次性手套，用虎口捏成小丸子。

6、冷水上锅，上汽后保持大火蒸10分钟。

小贴士

1、鸡肝需提前两个小时泡掉血水，其间需要多次换水，待不出血水后去筋膜去杂质备用。

2、蛋清过敏可不加。

3、可搭配VC含量丰富的蔬菜。

贫血的宝宝可以用动物肝脏来补充铁元素，葱姜煮水可以去除肝脏的腥味。一次多做些冷冻起来。