简介

鲑鱼肉质细腻，含有丰富的不饱和脂肪酸，是一种非常适合小孩子食用的鱼类，下面一起来学习一下这道鲑鱼黄金蛋炒饭的做法。

主料

• 鲑鱼一片
• 高丽菜两大片
• 洋葱数片
• 红萝卜1/4条
• 葱一小段
• 蛋1颗
• 白饭1碗

制作步骤

• 1. 将鲑鱼放入电锅蒸熟备用，如担心腥味可以切一些姜片一起蒸;
• 2. 将蒸熟的鲑鱼用散(记得检查是否有残留鱼刺)，高丽菜、洋葱、红萝蔔、葱切碎，蛋打散备用;
• 3. 将白饭和蛋拌匀，让米粒表面皆沾上蛋汁(这是粒粒分明的关键);
• 4. 将高丽菜、洋葱、红萝蔔先下锅炒熟;
• 5. 加入拌匀蛋汁的白饭翻炒;
• 6. 最后加入葱花和鲑鱼拌炒即完成。