- 简介
- 许多人都比较爱吃猪大肠,但若是未处理好的猪大肠吃起来便会有一股腥臭味,因此平时在烹饪猪大肠时可以加一些姜丝来去腥,下面一起来看一下这道姜丝炒大肠的做法。
- 主料
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- 猪大肠350g
- 姜丝50g
- 酸菜100g
- 蒜头3瓣
- 青葱2支
- 辣椒1根
- 辅料
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- 白醋2大匙
- 柠檬汁2大匙
- 米酒1大匙
- 盐少许
- 太白粉水1大匙
- 制作步骤
- 小贴士
- 1、市场可买到已处理干净的大肠。若买到未处理的大肠,可用盐巴将生大肠搓一搓,再用面粉搓揉,待脏污、黏液都被面粉沾附住了变成面糊,再用清水清洗干净。
- 2、若是喜欢较软嫩的口感,可冷水入锅小火先煮20分钟。