空腹可以喝豆浆吗
最好不要空腹喝豆浆。
豆浆营养丰富，适应人群广，是很多人爱喝的早餐饮品，早上空腹喝豆浆是不会对肠胃造成伤害的，但同样的，也浪费掉了豆浆的营养，因为豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。因此，最好不要喝豆浆，而是要和面包、糕点、馒头等淀粉类食品同食，让豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收，从而有利于身体健康。
喝豆浆的注意事项
1、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。
2、忌一次喝太多。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。
4、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。
5、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
6、忌与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
7、豆浆最好在3小时内喝完，低温下最多保存一天。
8、忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
喝剩的豆浆怎么加热
1、微波炉加热
豆浆倒入微波炉专用加热杯中，放入微波炉中，关门，按微波键，时间按40秒，启动，待微波炉发出提示音，切断电源，取出即可。
2、煮锅加热
将豆浆倒入煮锅中，大火煮沸，沸腾后继续再煮5分钟即可。
小贴士：如果想要不糊锅的话，可以在锅里先加一点水，这样豆浆就不会接触锅底，从而不糊锅。
剩豆浆可以做什么
1、豆浆炒米粉
做法：
(1)豆浆烧沸，放入米粉浸泡，不可太久，大概手感微软五六分熟即可捞起。
(2)热油锅，花生米下锅炸，看个人喜好调节焦脆程度，一般红衣变深就可以了。
(3)倒入少量油，下葱末烹香成葱油，倒入小碗备用。
(4)下豆芽，加入酱油和鸡精翻炒后，加入米粉，如果怕太油太干可适当倒入一点豆浆收汁。
(5)放少量盐调味，加入葱油和花生米拌匀起锅。
2、豆浆布丁
材料：淡豆浆300g，糖15g，淡奶油130g，吉利丁片5g，蜂蜜适量。
做法：
(1)吉利丁片用冰水泡软。
(2)豆浆中加入糖，加热至砂糖融化(约70度)。
(3)加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。
(4)加入淡奶油搅匀。
(5)将做好的布丁液过筛一遍后倒入模具，如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。
(6)入冰箱冷藏至凝固至即可，布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑。
(7)吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。
