苹果醋拌蔬菜

材料：奶油生菜几片，苦菊几片，樱桃小萝卜5个，黄瓜半根，油桃2个，绿宝石小甜瓜半只，葡萄干一小把，蔓越莓干一小把，自己烤的核桃一小把，干酪一小块，苹果醋1汤匙，蜂蜜两汤匙，凉白开适量，柠檬汁2滴，香草精2滴。

做法：

1、洗净所有蔬果，洗净后生菜、苦菊这些叶菜要晾干水分。

2、生菜、苦菊用手撕成小块;黄瓜和樱桃小萝卜切薄片;小萝卜要用一点盐杀一下水分和那股萝卜味;水果类切成小丁。

3、做苹果醋沙拉汁，杯中倒入1汤匙苹果醋，两汤匙蜂蜜，适当加凉白开调匀，然后再加2滴柠檬汁，加2滴香草精提香。

4、把切配好的蔬菜水果放在沙拉碗里，撒上葡萄干、蔓越莓干、烤核桃，浇上苹果醋沙拉汁，最后用乳酪擦擦一些干酪碎撒在上面即可。

开胃酸萝卜

材料：白萝卜1根，盐15克，苹果醋约100克，辣酱或辣椒适量，胡萝卜适量，姜1小块。

做法：

1、萝卜、胡萝卜、姜洗干净，然后切成条或片。

2、加入约15克盐腌制，腌约2小时，腌至萝卜没有辛辣味。

3、腌出的水份倒出，加入苹果醋和辣椒(或辣酱)拌匀泡至入味，约2小时就可上碟。

小贴士：腌好的酸萝卜可盖上盖子放冰箱保鲜层存放。

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苹果醋凉拌紫薯面

材料：紫薯面适量，寿司海苔一些，苹果醋适量。

做法：

1、水烧开，将紫薯面下锅，煮熟，大约需要5-8分钟。

2、将紫薯面捞出，放入凉开水中。

3、将紫薯面盛入盘中，倒入苹果醋。

4、将寿司海苔剪成丝，装饰面条。

5、待紫薯面将苹果醋完全吸收即可。