南瓜小米糕怎么做好吃？有时间可以为宝宝做一份香甜软糯的手指食物，让宝宝爱不释口，下面看看南瓜小米糕的做法。
食材
南瓜120克、小米粉120克、糖6克、鸡蛋2个、食用油少许
标签
手指食物、缓解便秘、加餐零食、不爱主食、中式面食、10m+
难度
★★★
1、南瓜切片上蒸锅蒸熟。
2、蛋白和蛋黄分离。
3、南瓜压成细泥，晾凉。
4、南瓜泥里加入小米粉、1个蛋黄，拌成稠糊糊。
5、蛋白打到粗泡时候加入3克糖继续搅打。
6、再次加入3克糖搅打至能立起尖角不倒。
7、取三分之一打发好的蛋白与南瓜小米蛋黄糊切拌均匀。
8、将步骤7里的南瓜糊倒入剩下的蛋白里切拌均匀。
9、倒入合适的刷好油的模具里。
10、蒸锅水开后放入蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。
小贴士
1、蛋白打发之前可以放入冰箱冷藏几分钟再拿出来打，稳定性更好，一定要放在无水无油的容器里打发。
2、糖也是为了让蛋白打发的更稳定而加的，如果小宝宝吃可以不加糖，就是打发的时候稍微困难一点。
3、步骤4如果太干，拌不匀的时候可以加少许水，少量多次加，比如2毫升1次的加，拌成不会流动的稠糊糊。
查看全文
