荠菜可以和豆腐同吃吗 怎么吃才最好

03-02阅读:2786大字

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荠菜可以和豆腐同吃吗?荠菜是生活中常见的野菜,营养价值高,豆腐也是生活中常见的食材,那荠菜和豆腐可以一起吃吗?下面就来具体看看吧。
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荠菜可以和豆腐同吃吗

荠菜可以和豆腐同吃。

荠菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸维生素B1、蛋黄素和维生素B6等成分。荠菜和豆腐含有的营养成分并不冲突,且豆腐中的膳食纤维成分含量相对较少,和荠菜搭配可以均衡营养,是很适合的一种搭配方法。

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荠菜和豆腐一起吃的做法

荠菜豆腐汤

材料:荠菜半斤,豆腐1盒,香菇(可用肉丝代替),,糖,水淀粉,葱,姜,香油,鸡精

做法:

1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝,喜欢吃片的切片。

2、荠菜洗干净摘去根,切末。

3、香菇洗净去蒂,切小丁。

4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)

5、锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦)

6、加水、豆腐入锅,不需要盖锅盖,放糖(只要一丁点就可以)

7、烧开后水淀粉勾芡,出锅时放盐。

荠菜炒豆腐

原料:荠菜100克、豆腐100克、姜5克、葱10克、盐5克、素油30克

做法:

1、把荠菜淘洗干净;豆腐洗净,切3厘米见方的块状;姜切片,葱切段。

2、把炒锅置武火上烧热,加入素油,至六成熟时,加入姜、葱爆香后,加入豆腐,炒匀后,下入荠菜,断生,加盐,起锅即成。

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荠菜和什么搭配好

1、荠菜+黄=强身健体,利肝明目

黄鱼营养丰富,富含碘、磷、铁、钙等营养。荠菜可利肝明目、利尿止血,二者搭配,能强身健体,适宜体弱消瘦,目眩乏力患者食用。

2、荠菜+瘦肉=补心脾、益肾气、降血压、止血凉血

二者搭配营养丰富,有补心脾、益肾气、降血压、止血凉血的作用,适宜动脉硬化、高血压、慢性出血等患者食用。

3、荠菜+豆腐=补虚益肾、利肝明目、降压止血

二者搭配制成的荠菜豆腐汤,可补虚益肾、利肝明目、降压止血,适宜高血压、动脉硬化、眼底出血等患者。

4、荠菜+粳米=补虚健脾、明目止血

荠菜塔配粳米煮成荠菜,可补虚健脾、明目止血,对年老体弱、水肿、肠胃出血、慢性肾炎等,有辅助治疗作用。

5、荠菜+鸡蛋=养肝明目、补脾益胃

常将荠菜搭配鸡蛋制成荠菜鸡蛋饼,能养肝明目、补脾益胃,适用于治疗肾结核及肝虚有热、头痛目眩等症。

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