简介 柚子肉有着非常好的消食化气的功效,而且柚子肉略带酸甜的口感还有这非常好的开胃效果,下面就一起来看一下这道柚子香辣鱼的做法吧! 主料 鲷鱼片350g 柚子1/2颗 花椒粒1中匙 椒麻辣油2大匙 薄盐酱油3大匙 素蚝油少许 辣椒2个 辅料 九层塔3株 香菜3株 蒜头2粒 大蒜 1支 香油1小匙 米酒2大匙 白胡椒粉适量 制作步骤 1. 准备好所有材料,将柚子肉剥出掰成小块,辣椒切小块,鲷鱼块加入香油、米酒和白胡椒粉略腌一会; 2. 先以2大匙油将花椒粒炒至香气释出再捞起(勿用大火,会反苦); 3. 放入大蒜片、辣椒拌炒; 4. 接着放入鲷鱼片略拌一下,再放入香菜、九层塔、柚肉; 5. 加入椒麻辣油、薄盐酱油、素蚝油滚煮即可。