冬天吃羊肉是适合不过的,孩子多吃羊肉也是有好处的,羊肉可以做成各种各样的美食,保准孩子喜欢!
要说冬季最美味的食材是什么?那首选必须是羊肉!自古以来,就有人参补气,羊肉补形的说法。冬季吃羊肉,绝对是抵御严寒的最佳利器。
养生功效如此之多的羊肉,怎样吃才最滋补?又有哪些禁忌需要注意呢?今天,涵涵妈就来跟大家一起说道说道!
1)羊肉的四大功效
1、驱寒取暖
羊肉性温热,补虚弱、益气血,有预防手脚冰冷、帮助消化的作用,特别适合那些寒性体质的人食用。
2、增强抵抗力
老话常说:“要想长寿,常吃羊肉。”羊肉蛋白质含量丰富,脂肪含量较少,肉质也比较细腻,容易被人体消化吸收,给孩子吃羊肉能提高身体素质,增强抵抗力。
3、益气补虚
天气寒冷,孩子就成为感冒的重灾区,而羊肉可以益气补虚,增强御寒能力,是给孩子补养身体的最佳选择。
4、温中健脾
天气一冷,脾胃虚寒的孩子就容易出现反胃恶心、虚弱畏寒的症状。而羊肉性温,有温中健脾的功效。冬天补一补,孩子就没那么难受了。
2)营养羊肉食谱
羊肉虽然营养丰富,可很多人都不习惯羊肉的那股膻味,涵涵妈倒是有几个营养美味的羊肉做法要推荐给大家!
1、萝卜炖羊肉
羊肉性温热,萝卜性凉去火,两者一起炖,能补充维生素和蛋白质,有效提高人体免疫力,还能解腻助消化。
材料:萝卜、羊肉、植物油、料酒、酱油、盐、白糖,葱、姜少许。
做法:将羊肉、萝卜洗净切块,分别焯水备用。锅内放入油,油热至七成时,加白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油,同时放葱段、姜片。
盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可。
2、葱爆孜然羊肉
葱爆孜然羊肉不仅美味下饭,还能增加能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,非常受孩子们的欢迎。
做法:将羊肉切薄片,打入一个鸡蛋,同时加入少许糖、盐、胡椒粉、面粉、芡汁搅拌均匀。大葱斜切成片,将葱白和葱青分开。
炒锅中倒入少许油,待油五成热的时候,加入葱白爆香。然后加入羊肉,炒到变色后加入少许孜然翻炒均匀。加入少许水,加盖焖一会就可以关火出锅了。
3、当归羊肉汤
当归有补血、活血、通经活络的功效,与羊肉一起炖汤喝,能让人体气血充足,加速血液流动,特别适合怕冷的孩子。
材料:羊肉、当归、枸杞、生姜、大葱、盐
做法:将羊肉焯去血水,捞出沥干,大葱切段、生姜切片备用,枸杞洗净浸泡一会。
砂锅中放入羊肉、当归、生姜、枸杞、大葱,加入清水小火慢炖两小时,然后加入适量的盐调味,稍炖后,出锅即可食用。
3)吃羊肉的注意事项
1、一次不宜吃太多
羊肉性热,孩子本身火气比较旺,吃多了容易上火。所以吃羊肉的时候应该搭配一些蔬菜,能起到清凉、取货的作用。
2、相克的食物
羊肉与半夏、菖蒲、荞麦等凉性过大的食物以及南瓜、乳酪、红豆等会产生不良反应。妈妈们要注意了,这些食物别与羊肉同出现在餐桌上哦!
3、忌马上饮茶
羊肉中含有丰富的蛋白质,而而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
4、有肝炎的人不能吃
肝脏不好的人,在摄入大量蛋白质和脂肪后,不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,从而加重肝脏负担,可导致发病。
寒冷的天气里,不管外面多么天寒地冻,只要一家人能围坐在一起,吃上一锅热腾腾的羊肉,就是一副最温暖的景象!