简介

很多小朋友们都比较喜欢吃快餐店的各种鸡腿鸡翅，但这类食物不仅油脂过高而且也不太营养，如果家中有烤箱的不妨尝试着自己在家做一份营养有健康的时蔬手扒鸡。

主料

• 肉鸡1只
• 洋葱1个
• 南瓜1/2个
• 红甜椒1个
• 蒜头6~8瓣

辅料

• 绍兴酒3大匙
• 粗盐1大匙
• 黄砂糖1茶匙
• 薄盐酱油1大匙
• 粗盐1茶匙
• 食用油2~3大匙
• 黑胡椒适量
• 新鲜百里香适量

制作步骤

• 1. 肉鸡洗净确实擦干水份，加入3大匙绍兴酒、粗盐、黄沙糖、薄盐酱油各1大匙涂抹均匀。将涂抹均匀的鸡肉放入密封袋，放冷藏最少腌渍3~4小时，
• 2. 烤箱先以230度c预热备用，(这样准备工作完成就能直接进烤箱啰)。完成腌渍的鸡取出，再次擦乾表面水份，并用绵绳将双腿固定好。
• 3. 将预搭配蔬菜切成大块状。
• 4. 烤锅底部稍为抹层油，将洋葱圈铺底，然后加入粗盐、黑胡椒均匀撒上。
• 5. 接着将鸡肉摆中间，周围平均摆上南瓜块和红甜椒。
• 6. 准备工作完成，烤箱也达预热温度后，将鸡肉直接送入烤箱，上下火230度c烤60分钟，最后10分钟可提高烘烤温度至250度c，让烤鸡皮更稣脆，上色更漂亮。
• 7. 完成取出，新鲜百里逆着茎部拨下叶片，随意撒上，取出的烤鸡静置5~6分钟即可享用。