简介

牛蒡中含有丰富的膳食纤维，不仅可以帮助消除便秘还能够滋补元气，是一种营养价值非常高的保健食材，下面一起来看一下这道牛蒡炖鸡汤的做法。

主料

• 鸡腿块600g
• 牛蒡1/4条

辅料

• 盐巴适量
• 米酒少许
• 水1000ml
• 醋/3ml

制作步骤

• 1. 牛蒡稍微清洗后，以刀背去除牛蒡皮，不用全部清除得很干净。
• 2. 将切好的牛蒡后放入醋水中(1000ml的水中加3ml的白醋即可)~防止氧化。
• 3. 剩余的牛蒡以锡箔纸包着放在阴凉处即可。
• 4. 将鸡肉先汆烫好后稍微再用清水冲洗杂质。
• 5. 煮一锅水1000ml，水滚后放入鸡肉以及牛蒡炖煮约1小时。(炖煮期间将浮出水面的杂质适量捞起)
• 6. 上桌前调味盐巴，淋上适量米酒即可。