糖霜可以直接吃吗
普通糖霜可以生吃，但是最好不要直接吃，卫生安全不过关。
糖霜一般是烘焙熟了再吃，但是生吃的话普通糖霜也是可以的，这主要看糖霜的成分。普通糖霜大多由糖粉和蛋白构成，生吃的话蛋白会存在一定的卫生问题，虽然勉强可以吃，味道也不错，但最好还是不要吃。尤其是’生淀粉过敏体质‘’的人，更是不能直接吃。除了普通糖霜外，其他的糖霜是否能吃取决于它的成分，但最好都烘焙熟了再吃。
糖霜怎么保存
1、冷冻保存。把糖霜放进一个严密不透气的容器里，然后放进冰箱或冰柜冷冻保存即可。裱花袋里的糖霜也必须挤出来清空，放入密封容器保存，如果直接放在裱花袋里面保存就会出现析出水分、结块等现象。
2、为了食品安全考虑，推荐不要保存超过一个月。
3、有些人习惯在糖霜上面覆盖一块湿纸巾放在容器里，这样糖霜的表皮就不会干，但是同样的也会因为湿巾的湿度而影响蛋白糖霜的浓稠度，最好还是不要盖湿纸巾。
糖霜的做法
1、蛋白糖霜
材料：糖粉173g，蛋白30g，柠檬汁半勺。
做法：
(1)所有材料放一起用电动打蛋器打发，打到提起有尖角状态即可 。
(2)准备一些温水，一点点的加，稀释成自己想要的状态即可。
2、奶油糖霜
材料：黄油90克，糖粉160克，1大勺牛奶。
做法：
(1)将黄油放入小碗中，用电动打蛋器搅打黄油，直至顺滑蓬松。
(2)先将糖粉筛入碗中打匀，再加入1大勺牛奶或水打匀即可。
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