- 简介
- 对于抹茶控来说，QQ软软的抹茶汤圆也是绝对不能错过的美食咯，下面就一起来看一下这道清爽的抹茶汤圆的做法。
- 主料
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- 糯米粉200g
- 脱壳绿豆100g
- 糖适量
- 温开水适量
- 抹茶粉适量
- 制作步骤
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- 1. 先将绿豆泡一晚。
- 2. 洗净后，煮至绿豆开花，开花后加入白糖。
- 3. 准备糯米皮材料，糯米粉加入温开水拌至成块。(用温开水製作皮放凉了也是Q的)
- 4. 热锅，煮水，剥一块生糯米团下锅煮。
- 5. 将煮好的糯米团加入生糯米团内。揉匀至光滑。
- 6. 绿豆煮至浓稠。
- 7. 关火后放凉20分，加入抹茶粉拌匀。(依个人口味添加)
- 8. 用粉筛过筛，这样内陷比较细腻。
- 9. 盘子上舖烤纸，準备包汤圆。
- 10.
用小汤匙挖抹茶馅料。汤圆皮分小块搓圆后用保鲜膜盖起，避免皮乾掉。
- 11. 手掌压平皮，放入馅料。(注意馅料不要放太多)
- 12. 包起，搓圆。热水下锅，煮至浮起，完成。
- 1. 先将绿豆泡一晚。
