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山药栗子猪肚煲
1、食材：
鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角、小茴香料、料酒适量、盐少许
2、做法：
（1）猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。
（2）从新加水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、小茴香料、酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
（3）栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。
（4）山药戴上手套去皮切成片。
（5）猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
3、营养价值：
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合煲汤不仅因为耐熬，而且搭配肉类一起煲，不仅可以是肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收，而且煲出来的汤水也不会太过油腻。
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