青椒煎肉饼的做法 肉食主义者的绝佳标配

青椒煎肉饼的做法 肉食主义者的绝佳标配

简介
青椒和肉类可以算的上是一个完美的搭配,除了常见的炒菜类之外,还可以将青椒搭配猪肉做成煎肉饼,而且加入青椒的肉饼口感会更为清爽一点。
主料
  • 猪绞肉225g
  • 大青椒1颗
辅料
  • 酱油4匙
  • 1t匙
  • 蒜粉1/4t匙
  • 香油1匙
  • 蛋白1匙
  • 太白粉1匙
制作步骤
  • 1. 青椒取中间的部份切4-5圈起来,剩下的就切小小丁。
  • 2. 绞肉加入调味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。
  • 3. 青椒圈内抹些太白粉,等会填入肉馅时较不会脱落。
  • 4. 在青椒下面垫了张防沾纸,再填入肉馅,这样就不会黏在沾板上,等会要煎也比较好拿。
  • 5. 在肉饼两面拍上粉,用太白粉或面粉都可以,量不用多,加点粉让肉汁封在裡面,如果还想再加酱煮,就用太白粉,如果煎好直接吃,两种粉都可以。
  • 6. 锅中入油,放入肉饼,煎至两面金黄。
  • 7. 压一压肉饼中间,不会还软软的就是熟了。
  • 8. 肉饼带些蔬菜感觉口感更好,而且味道也会不一样,可配饭也可夹面包。
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