香蕉吃不完可以做什么：香蕉片

材料：较成熟的香蕉1个，细砂糖1大匙。

做法：

1、取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。

2、将硅油纸或油布铺在烤盘中，切好的香蕉薄片摆放在防油纸上，并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。

3、烤箱预热100度，中层40分钟左右，如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可。

4、将香蕉片移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可。

小贴士：

1、香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多。

2、烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。

3、香蕉从烤盘移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干。

4、香蕉片要密封保存哦，随吃随取，避风避免香蕉片变软。

香蕉吃不完可以做什么：香蕉冰激凌

材料：淡奶油180ML，香蕉泥200克，蛋黄2个，细砂糖50克，牛奶200ML。

做法：

1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀。

2、用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火。

3、等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。

4、将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，倒入冰激凌液体内，搅拌均匀。

5、将冰淇淋液入冰箱冷冻，大概2个小时后，冷冻到开始结冰，这时取出来，用打蛋器搅打2分钟，再放入冰箱。

6、再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状，放回冰箱冷冻。 7、5-6个小时之后，完全冻硬了即可食用。

小贴士：

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上，最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。

2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。

3、香蕉要选择熟而软的，这样比较能压成细腻的泥，口感也会较甜点。

4、做好的香蕉冰淇淋一定要放在冰箱冷冻室保存，随吃随取哦，最好在做完后三月内吃完。

香蕉吃不完可以做什么：香蕉慕斯

材料：雀巢淡奶油100g，香蕉100g，牛奶100g，糖10g，吉利丁片。

做法：

1、吉利丁片用冷水泡软。

2、香蕉切断，和牛奶一起用料理机打成香蕉牛奶。

3、隔水加热吉利丁片，加入香蕉牛奶中。

4、淡奶油打发至8分，加入香蕉牛奶，搅拌均匀倒入模具，冰箱冷藏4h以上。

小贴士：

1、吉利丁不要少于5g，但也不要太多，不然会影响口感。

2、自制的慕斯蛋糕要密封后放在冰箱冷藏，最好5天内吃完。