- 简介
- 蒜苗和什么炒好吃?蒜苗是生活中常见的一种蔬菜,有通肠排便,增强身体抵抗力的功效,那蒜苗和什么炒好吃呢?下面就来具体看看吧。
蒜苗和什么炒好吃:蒜苗回锅肉
材料:香蒜苗250克、五花肉500克、豆鼓、老抽少许、白糖少许、郫县豆瓣少许、料酒、老姜1个、大葱节2节、鸡精
做法:
1、蒜苗洗净切成段,五花肉洗净用水煮8成熟(煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒,这样去腥味)肉捞出凉冷,汤可以煮菜。
2、五花肉切薄片,热锅里先用老姜抹一下,这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油,等油热了就把肉放进翻炒(用中火)。
3、肉出油了稍微卷时,就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻,炒香了,就放蒜苗一起炒,蒜苗变色就可以了。
4、起锅时放点鸡精装盘即可。
蒜苗和什么炒好吃:蒜苗烧豆腐
做法:
1、锅中放少许油,老豆腐沾少许干淀粉,入锅中煎制。
2、豆腐捞出,锅中留少许油,加入切成小段的蒜苗,煸出香味。
3、加入豆腐翻炒,加盐,酱油,翻炒片刻即可出锅。
蒜苗和什么炒好吃:蒜苗炒腊肉
材料:腊肉300克、青蒜苗4根、花椒10粒、生姜1块、老抽2滴、高汤半茶匙
做法:
1、将腌肉刮洗干净后,用大量清水浸泡一夜。
2、炒之前,把泡过的腌肉再用水洗净后,放入锅内加上花椒粒煮至断生。
3、蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形,生姜切丝。
4、把煮好的肉切成薄片,净锅烧热(要完全干掉水分),放入肉片,以中小火煎出油。
5、放入姜丝和2滴老抽炒香,加入青蒜苗梗翻炒断生,加入鸡精翻炒均匀,最后放入蒜叶大火翻炒断生后关火,装盘即成。
蒜苗和什么炒好吃:蒜苗炒牛肉
材料:牛肉300克、蒜苗300克、油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量
做法:
1、牛肉切块焯水,蒜苗掐去头尾老的部分切段洗净。
2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟。
3、放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮15分钟,锅无压力时取出。
4、另起锅热油煸炒蒜苗片刻,放牛肉焖煮5分钟、放盐和鸡精调味即可。