简介

丹麦奶酥菠萝包的做法?菠萝包相信大家都吃过，很多人都爱吃，本文为大家带来的是丹麦奶酥菠萝包的做法，赶紧动手学起来吧。

主料

• 面包粉400g
• 牛奶240g
• 黄油30g
• 盐4g
• 细砂糖80g
• 鸡蛋20g
• 酵母6g

辅料

• 酥皮材料以下
• 蛋糕粉120g
• 黄油72g
• 鸡蛋30g
• 糖霜60g
• 全脂奶粉15g

制作步骤

• 1. 将面团材料里除黄油外的所有材料加入到搅拌机中，慢速搅到无粉状。
• 2. 然后快速搅打成团，打到面团不沾碗再加黄油继续搅拌，先中速然后快速。
• 3. 一直打到面团可以拉出细腻的薄薄的一层即可。
• 4. 拿出面团搓成圆形，放在硅胶垫上并盖上保鲜膜。
• 5. 接着制作菠萝皮。黄油软化后筛入糖粉，先搅拌均匀再用电动打蛋器打发。
• 6. 加入鸡蛋液充分打发。
• 7. 再筛入蛋糕粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。
• 8. 菠萝皮做好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
• 9. 此时面团也醒发了，将醒发的面团分成小面团搓圆。
• 10. 将搓圆的小面团稍有距离地一个个摆放在烤盘上。将菠萝皮取出分成60g一个，按扁用擀面杖擀开，盖在烤盘里的小面团上面。
• 11. 烤箱预热上下火180度，将菠萝包半成品放入中层，烤大概12分钟即可。