猪血怎么煮汤好吃：白菜猪血汤

材料：猪血500克，冬菜50克，小白菜100克，大葱25克，香油2克，盐5克，味精2克，料酒10克。

做法：

1、猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出;

2、猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片;

3、葱切细丝，小白菜去蒂，洗净备用;

4、锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟;

5、再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。