粉丝煲怎么做好吃：肉末粉丝煲

材料：猪肉末100g、龙口粉丝100g、郫县豆瓣酱10g、干辣椒2个、大蒜2瓣、小葱2棵、姜5g、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖2g、植物油30ml、芝麻油少许、盐少许、清水或(高汤)约100ml。

做法：

1、粉丝用剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用;

2、郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎;

3、锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎用小火煸炒出香味;

4、放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开;

5、放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖2-3分钟，至汤汁块干，撒上葱花、淋上芝麻油即可上桌。

粉丝煲怎么做好吃：咖喱粉丝煲

材料：粉丝200g、咖喱30g、胡萝卜1根、青椒2个、小葱、老姜、大蒜、盐。

做法：

1、提前将原材料准备好，咖喱粉或者咖喱块都可以。

2、将胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，放入沸水锅中焯一下;青椒切成斜刀片;粉丝提前用清水浸泡1-2个小时;大蒜、老姜切碎;葱切成花。

3、锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、咖喱炒香，放入粉丝、胡萝卜块翻炒均匀(充分吸收咖喱的味道)。

4、倒入适量清水没过所有食材大火煮，待收汁差不多时，放盐调味，出锅后撒上适量葱花即可食用。