简介

现在许多小孩子都比较爱吃快餐店里面炸鸡块，但快餐店中的炸鸡块大多油脂比较多，不太适合还在生长发育阶段的小朋友，下面为大家来介绍一款自制玉米鸡肉块。

主料

• 鸡胸肉适量
• 洋葱半颗
• 红萝卜半根
• 蒜头1瓣
• 玉米1支
• 鸡蛋1颗
• 地瓜粉1大匙
• 葵花油2大匙

辅料

• 盐1小匙
• 白胡椒粉半小匙
• 红椒粉1小匙
• 地瓜粉2大匙
• 水2大匙

制作步骤

• 1. 鸡胸肉切大块，洋葱、蒜头与红萝卜去皮切块、玉米用刀子片下玉米粒备用。
• 2. 取一大碗，把除了玉米粒之外的所有材料与盐、胡椒粉和红椒粉放入锅中，用搅拌棒(或是调理机)打成肉泥/搅拌均匀。如果想要保留肉类口感，可用刀子剁。一样切成小块后再用刀子剁，不会花太久时间与力气。
• 3. 做好的肉泥加入玉米粒搅拌均匀，并且另外取一碗，放入地瓜粉2大匙与水2大匙调成面糊备用。
• 4. 双手沾点油，把做好的玉米鸡肉泥塑成想要的鸡块形状。
• 5. 取一铁锅，加油盖锅锅面，加热至手掌离锅面5公分处都可以感觉到热度后转小火。
• 6. 把做好的鸡块沾上面煳，放到锅中煎至两面都焦香。
• 7. 等鸡块膨起，两面都焦香(中间也煎过后)，即可上桌食用~(因为已经打成肉泥，所以鸡块熟成速度还蛮快的)