泰式酸辣小黄瓜
▲抗癌、补充纤维质。小黄瓜与柠檬汁富含维生素C，可帮助抗氧化，西红柿则有茄红素，可抗癌。
材料：
小西红柿数颗、蒜末1匙、辣椒末1匙、小黄瓜3条、泰式酸辣酱3大匙、红葱头末1匙、柠檬汁1大匙、细砂糖1匙。
做法：
1.小黄瓜洗净后，切成适当长度。
2.加入适量盐和细砂糖拌匀，冷藏待出水。
3.把柠檬汁、泰式酸辣酱、细砂糖调匀，加入红葱头末、蒜末、辣椒末，拌匀成泰式酸辣拌酱。将小黄瓜倒出多余的水分，加入泰式酸辣拌酱混合均匀，放入冰箱冷藏，等待入味。
4.盛盘时，放入西红柿切片装饰即完成。
Point:
1.小黄瓜洗干净之后，以刀背用力按压，较容易切片。
2.如果皮肤不好或是不敢吃辣的妈咪，不一定要加入辣椒末，以免食用之后容易上火。
3.可以适当加入一些鸡肉丝，补充蛋白质，且提升风味。
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