黑米饭怎么做好吃：杂粮米饭

材料：大米，黑米，黑淀粉豆，糙米，小米，高粱米，紫薯。

做法：

1、将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2-3个小时，如天热需要放在冰箱中浸泡。

2、杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净加水浸泡30分钟，也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡。

3、将紫薯削去外皮，切成小块。

4、将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水，水量要比煮大米饭时多一些，按煮饭键。

5、电饭锅跳至保温档后，要多焖一会。

小贴士：

1、杂粮米饭可以使用各种粗杂粮，还可以加入薯类或蔬菜一起加工。但尽量不加盐、加油。

2、我用的材料比例为大米与杂粮1：1，即几种杂粮杂豆加起来和大米等量，如果杂粮太多，口感会较差，做好的饭黏性差、较松散，口感也较粗糙。但如果不在意口感，则可以再增加杂粮比例，甚至可以全部杂粮。

3、各种杂粮米豆均可以入饭，每次选择4-6种即可，不必非常多。

4、红豆、大芸豆、薏米等质地硬、不易熟的需要提前一天浸泡(放入冰箱中)，否则煮饭过程中不易熟透。

黑米饭怎么做好吃：蛋炒黑米饭

材料：胡萝卜1根，鸡蛋2个，东北米适量，黑米适量，香肠1根，盐适量，料酒适量，鲜酱油适量，葱适量。

做法：

1、先将东北米洗好晾干30分钟，黑米浸泡30分钟。然后混合煮。

2、煮好后，拌饭使快速变冷。

3、将香肠、胡萝卜、葱切丁，放到盘子备用;鸡蛋打好。

4、锅里倒油，倒入鸡蛋，7分熟时盛出。

5、锅里倒油，放入胡萝卜，炒至透亮，放入香肠。

6、等香味出来，放入米饭，倒入料酒、酱油、盐，大火翻炒。

7、把饭炒松后，放入葱花翻炒，然后出锅盛盘。