简介

咖喱炒螃蟹是一道泰国的名菜，很多人去泰国游玩都会吃这道菜，其实做法一点都不难，爱吃海鲜爱吃螃蟹的你一定不能错过哦。

主料

• 螃蟹1只
• 洋葱1个
• 葱适量
• 嫩姜片少许
• 大蒜子适量
• 鸡蛋3个
• 咖哩粉1汤匙

辅料

• 中筋面粉适量
• 绍兴酒半汤匙
• 胡椒粉少许
• 白糖少许

制作步骤

• 1.螃蟹洗干净，并清除蟹胃、肠、肺、心等部位。
• 2. 蟹脚拍碎切块，撒一些中筋面粉在蟹肉和蟹黄之间。
• 3. 锅内倒入适量油烧热，放入螃蟹，大火炸一分钟，捞起沥干油。
• 4. 把鸡蛋打成鸡蛋液，然后炒至八分熟装起备用。
• 5. 起油锅爆香葱、姜片和大蒜子，倒入洋葱翻炒。
• 6. 洋葱炒软后加入咖哩粉、白糖、胡椒粉、绍兴酒以及少量的清水，中火翻炒均匀。
• 7. 再倒入螃蟹翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，最好放适量盐调味炒匀即可出锅。