剩米饭怎么做简单好吃：蛋包饭

材料：米饭1小碗，鸡蛋3个，洋葱1小块，豌豆随意，虾仁3、4只，胡萝卜1小块，盐少许，白胡椒粉少许，番茄酱1-2大匙约15-30毫升，糖少许，水淀粉(15毫升的清水+5毫升的干淀粉)。

做法：

1、把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。

2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，可以加一点水淀粉。

3、把豌豆放入沸水中焯一下。

4、锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀。

5、倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。

6、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。

7、吃的时候淋上少许番茄酱。

剩米饭怎么做简单好吃：韩式紫菜包饭

材料：米饭，韩式泡菜，烤紫菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿，杏仁，白醋，糖，盐。

做法：

1、将鸡蛋打散，摊成蛋饼。

2、将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝;韩式泡菜、火腿全部切丝。

3、将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀。

4、将杏仁用擀面杖压碎，不要太碎，这样口感上会层次分明。

5、取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用

6、在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎。

7、将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷。

8、去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行。

剩米饭怎么做简单好吃：蕃茄肉酱奶酪焗饭

材料：米饭，蕃茄1个，猪肉末或牛肉末适量，马苏里拉奶酪丝适量，洋葱半个，蘑菇适量，盐，鸡精，黄油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉。

做法：

1、所有食材切成小丁、

2、猪肉剁成末，不要剁太烂，调入盐、少许料酒、生粉、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3、锅烧热，放黄油块，溶化后倒入肉末翻炒，变白即关火，捞出备用。

4、用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会。

5、待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制，看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱，盛出备用。

6、取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右，观察奶酪表面金黄即可。