苹果怎么做甜品：苹果软糖

材料：苹果2只(500克)，白糖适量，柠檬1只，水100ml。

做法：

1、苹果去皮，切薄片。

2、锅内加水，放入苹果片煮5分钟至软，沥干水分。

3、用食品料理机打成果泥。

4、加入白糖和大半只柠檬汁，煮30分钟左右，成粘稠状，即用勺子拨开有纹路的凝固状态。

5、模具撒上白糖，将果泥倒入抹平，再撒上白糖后冷冻1小时，切小块。

小贴士：

1、苹果去皮后要立即煮，否则容易氧化。

2、果泥要尽可能的磨细些。

3、煮的时候要尽量搅拌，以免结底。

4、尽可能使用防潮的糖，没有的话用普通白糖代替。

苹果怎么做甜品：苹果罐头

材料：苹果五个，绵白糖，水。

做法：

1、取苹果五只，去皮去果核，切成你想要的块状。

2、加水没过苹果为准。若喜欢喝汤可酌情多加。

3、煮至开锅后加糖，加盖焖煮可使口感变软。

4、煮好后冷却至室温，盛入洁净干燥罐头瓶，密封冷藏保存随时取食。

小贴士：

1、苹果煮完发酸，糖最好多加。

2、一定等罐头冷却了再装瓶，否则罐头瓶会炸。

苹果怎么做甜品：苹果派

材料：

面团/派皮：面粉150克，黄油60克，水45克，糖10克。

苹果馅：苹果2个约300克，糖30克，盐1/4小勺约1.2克，肉桂粉1/4小勺约1.2克，水20克，淀粉10克，蛋液适量。

做法：

1、60克黄油室温软化，软化好的黄油里倒入面粉150克。

2、再加入10克糖，用手抓匀，搓成砂砂的小粒粒状。

3、加入45克清水，揉成面团，用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏一小时左右。

4、苹果两个，洗净、去皮、去核，切成小块。

5、平底锅里加入10克黄油，小火加热，倒入苹果粒翻炒，翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒。

6、10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁。

7、翻炒至苹果变软，出水，将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒，只要稍稍翻炒苹果粒就好，出现粘糊状关火。

8、关火后加入1/4小勺盐，1/4小勺肉桂粉，搅拌均匀，放凉备用。

9、从冰箱里取出派皮，分出1/3份做派底，撒上薄面/把面粉擀开。

10、六寸派盘上铺好擀薄的派皮，用擀面杖压去多余的派皮，清理掉多余的派皮，用叉子在派皮上扎出小眼，这样可以防止在烤箱里鼓起来。

11、用勺子加入已经放凉的苹果馅。

12、把剩余的一份派皮擀开，切成均匀的细条，切好的细条交叉的编好在派盘上，压去多余的面条。

13、刷上蛋液，烤箱预热200度后，放入苹果派烤15分钟，烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了。